Le cuivre est le meilleurs conducteur de chaleur, les casseroles diffusent la chaleur le plus rapidement que ce soit au fond ou sur toute la surface.
De cette manière, il n'y a pas de différence entre les parois et le fond de la casserole. Ainsi la chaleur est effectuée uniformément sur la cass...
Pouquoi cuisiner dans des casseroles en cuivre ?
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