موسوعة الطبخ العربي - موسوعة الحلويات العربية - المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية خليجية اكلات المغرب العربي
فطيرة التن والسبناخ
المقادير : فطيرة التن والسبناخ
المكونات:
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 ثوم مهروس – فصان سبناخ طازج مفروم – ثلاثة أرباع كوب عجينة مورّقة جاهزة - 1 دقيق لمد العجينة – بحسب الحاجة حوت سلمون طازج او تن معلب – 400 غرام خردل - 3 ملاعق كبيرة ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة كبار بحسب الرغبة بيض مخفوق لدهن العجينة –
التحضير:
1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم واتركيهما حتى يتغيّر لونهما.
2- أضيفي السبناخ ونكّهي بالفلفل الأسود والملح بحسب رغبتك ثمّ حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- أتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 5 دقائق ثمّ إرفعي المقلاة عن النار وصفّي منها الزيت واتركي مزيج السبانخ جانباً.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
5- نكّهي السلمون بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك.
6- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها في الصينية.
7- إدهني السلمون بالخردل من الجهتين ثمّ ضعيها على العجينة.
8- غطّي وجه السلمون بمزيج السبانخ ثمّ لفّيها لتحصلي على ما يشبه الفطيرة مع الضغط على الأطراف.
9- إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة أو حتى يحمر وجه الفطيرة.
10- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الفطيرة إلى شرائح متوسّطة الحجم ثمّ قدّميها على سفرتك.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ المصري
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية من هنا
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي من هنا
مع تحيات منتدى وظائف العرب
