طريقة عمل أرز بالكبدة والطحال
المقادير : لتحضير أرز بالكبدة والطحال
250 غ طحال و كبدة دجاج
300 غ أرز
150 غ فطر مقطع الى أجزاء
1 بصلة مفرومة
1 طماطم مقطعة
1 فلفل أخضر مقطع الى دوائر
2 فص ثوم مفروم
ملعقة زيت
ملعقة زيتون منزوع اللب
بهارات: بابريكا، كمون، فلفل أسود، زنجبيل، جوز الطيب
ملح
طريقة التحضير:
نضع الأرز في ماء مغلي و نتركه حتى يستوي نسبيا.
في مقلاة، نضع الزيت، البهارات، البصل، و الملح ونتركهم على النار لدقائق مع التحريك حتى يحمر البصل قليلا و عندها نضيف الكبدة و الطحال مع قليل من الماء الدافئ مع الاضافة عند الحاجة.
عندما ينضج اللحم نضيف الأرز، البقدونس، الزيتون و الخضر.
نتركه على النار لدقائق ثم نضعه في طبق الفرن و نتركه ينضج لمدة 5 دقائق.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب
