موسوعة الطبخ السوري - موسوعة الحلويات السوري الشامي اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ السوري الشامي اكلات و حلويات وصفات شامية المطبخ السوري الشامي اطباق كويتية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السوري الشامي , المطبخ السوري الشامي , المطبخ المصري ,حلويات سوريا,كعك العيد, المطبخ السوري الشامي , المطبخ السوري الشامي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات كويتية , اكلات كويتية, طبخات كويتية, مصرية , كويتية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , اطباق سورية , الطبخ السوري , حلويات الشام , بحرينية , تصانيف سورية , اكلة شامية , تحلية سورية, تحليات بلاد الشام وصفات بلاد الشام أكلات بلاد الشام وصفات تفليدية سورية طبخ سوري اطباق الشام الرمضانية المطبخ السوري الشامي بالصور المطبخ السوري الشامي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ السوري الشامي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات كويتية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ السوري الشامي الشعبي,اطباق سوريا الرمضانية,تعليم الطبخ السوري الشامي,المطبخ السوري الشامي التقليدي,موسوعة الطبخ السوري الشامي
مرق الخرشوف
- وصفات أطباق أكلات حلويات بلاد الشام سوريا
المقادير لتحضير : وصفة مرق الخرشوف
4 ملاعق طعام من زيت الزيتون. أو الزيت النباتي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مقطعتان إلى شرائح
3 فصوص من الثوم. مسحوقة
½ كغ من لحم البقر المفروم
1½ ملعقة طعام من الدقيق العادي
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
5½ أكواب أو 1375 مل من الماء
½ كغ من قلوب الخرشوف. المثلجة، تقطع كل منها إلى أربع قطع متساوية الحجم
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر. مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا. مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 كوب أو 200 غ من البازيلا المعلبة
½ كوب أو 75 غ من الزيتون الأسود. المنزوع منه النواة
½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض
طريقة التحضير
يحمّى الزيت في قدر و يقلى البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
يضاف الثوم المدقوق واللحم المفروم ويقلب الخليط حتى يصبح لونه ذهبياً.
يضاف الدقيق، مكعبات مرقة الدجاج ماجي ويحرك الطعام جيداً.
يضاف الماء، قطع الخرشوف و الجزر و البطاطا. يغطى القدر و يطهى الحساء على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
تضاف حبوب البازيلا و الزيتون الأسود و عصير الحامض و يطهى الحساء لمدة دقيقتين.
