طريقة عمل حمام بالتمر و اللوز
المقادير : لتحضير حمام بالتمر و اللوز
2 حمام
بصلة مقطعة الى شرائح
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة كبيرة زبدة
ورقة غار
عود قرنفل
ملح
كوب ماء
250 غ تمر مطبوخ على البخار
100 غ لوز محمص
100 غ سمسم محمص
2 ملاعق زيت
كمون، قرفة، زنجبيل، زعفران، مسكة حرة و فلفل أسود
ملعقة كبيرة عسل
طريقة التحضير:
في وعاء نسخن الزيت ثم نضيف البصل، الثوم، عود القرنفل، التوابل و الحمام ثم نتركها حتى تتحمر جيدا من جميع الجوانب مع التحريك من حين لأخر.نضيف الماء و ورق الغار و نتركها تستوي لمدة 20 دقيقة.
في مقلاة نضع الزبدة، العسل، الزنجبيل، القرفة، المسكة حرة ثم نضيف التمر، المسكة الحرة و قرصة ملح.
عندما نلاحظ أن التمر بدأ يتعسل نسحبه من النار.
في طبق التقديم، نضع الحمام ثم الصلصة، التمر المعسل و ننثر السمسم و اللوز المحمص.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب
