طريقة عمل وتحضير حلويات مغربية، الشباكية
المطبخ المغربي حلويات مغربية وصفات طبخ مغربية المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السوري , المطبخ اللبناني , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات , اكلات , طبخات , مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , لبنانية , حلبية , بحرينية , تصانيف , اكلة , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ المغربي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ اللبناني المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات مصرية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ المصري,تعليم المطبخ المصري,موسوعة الطبخ
طريقة عمل حلويات مغربية، الشباكية
المقادير : لتحضير حلويات مغربية، الشباكية
500 غ طحين (دقيق أبيض)
150 غ دقيق
150 غ جلجلان ( جنجلان) محمر و مفروم
50 غ زبدة مذابة
أصفر بيضة
50 غ مسكة حرة مفرومة
نصف فنجان زيت
نصف فنجان ماء الزهر
ملعقة صغيرة ملح
1 كلغ عسل
نصف ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين صغيرتين نافع ( يانسون)
نصف فنجان خل
طريقة اعداد الشباكية:
نخلط الطحين مع الدقيق نضيف الملح، الجنجلان، الزبدة، الزيت، النافع، القرفة،المسكة الحرة، ماء الزهر، الخميرة، الزعفران،أصفر بيضة و الخل. نخلط جيدا بقليل من الماء حتى نحصل على عجين متماسك و لين و نتركها ترتاح 10 دقائق.
نرش الطاولة بقليل من الدقيق، نقسم العجين الى اجزاء، نفرش كل جزء من العجين و نرققه بالرقاق ثم نقصه الى مربعات ، نحدث أربع تقاطيع في وسط كل مربع للحصول على خمسة أضلاع.
نرفع ضلعا دون الآخر بواسطة أصبع، نفصل الأضلاع المرفوعة عن الغير المرفوعة مع المحافضة على مربع العجين و دون تقطيعه.
نلصق زاويتيه مع وضع الأضلاع مخلافة لبعضها و نواصل نفس الطريقة حتى بقية العجين.
نقلي الشابكية في الزيت الساخن، نضعها في العسل،نرش فوقها الجنجلان.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب
رد مع اقتباس
