طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز مفور بالعصبان

طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز مفور بالعصبان

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير الأرز التونسي، أرز مفور بالعصبان

500 غ أرز
2 قطع عصبان
250 غ بطاطا
250 غ فلفل أخضر
100 غ حمص منقوع
100 غ بصل
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة سمن
ورقة رند
نصف فنجان زيت
نصف ملعقة هريسة او فلفل أحمر
فلفل اسود و ملح
طريقة اعداد أرز مفور بالعصبان:

نهرس البصل و نقليه قليلا في الزيت مع الفلفل الأسود و الملح مدة 5 دقائق، نضيف العصبان، الطماطم، الهريسة، الرند و الحمص. نغطي الصلصة بمقدار من الماء، نتركه 60 دقيقة على نار هادئة مع التحريك و زيادة الماء عند الضرورة.
ننضف الأرز و نضعه في الكسكاس ( قدر و كسكاس المخصص لطبخ الكسكسي)،
عندما تغلي الصلصة ، نضيف الفلفل و البطاطا ، نضع الكسكاس فوق القدر، نتركه ينضج على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
نسكب بعد ذلك الأرز في صحن و نفرق حباته و نرشه يقليل من الماء البارد ثم نرجعه الى الكسكاس ليطهى على نار هادئة مدة ربع ساعة.
نضعه في صحن ، نفرك حباته و نضيف إليه السمن و نتركه جانبا.
عندما تنضج قطع العصبان نخلط مع الصلصلة و نقدم الأرز.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg

مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز مفور بالعصبان

طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز مفور بالعصبان
طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز مفور بالعصبان

طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز مفور بالعصبان