طريقة تحضير طبق مشاوي - سلطة مشوية و بطاطا مشوية و لحم مشوي

طريقة تحضير طبق مشاوي :سلطة مشوية + بطاطا مشوية + لحم مشوي

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير طبق مشاوي :سلطة مشوية + بطاطا مشوية + لحم مشوي

نتبل كتلات خروف بالقارص (الليمون)و الفلفل الأسود و الملح و الاكليل..
نتبل الكبدة بنفس التتبيلة..
نجهز النقانق(مرقاز)..
نشوي على الفحم جيدا و لا نتركه يحترق و نقلب في كل مرة..
نكونوا قد غسلنا البقدونس و قطعناه بالسكين..
نجهز السلطة المشوية و ذلك بشي الفلفل و الطماطم و لا نشوي معها البصل بل نشوي الثوم..10 حبات فلفل مقابل 5 حبات طماطم متوسطة الحجم..أو صغيرة..
و نحن نشوي نضع في كل مرة ما يجهز في كيس بلاستيكي كي تبرد و يسهل تقشيرها..
نقشرها و ننتبه لحرارة الفلفل و الأيادي..
و نحن نقشر يكون أمامنا كسكاس و تحته صحن أو ما يعادله كل مرة نضع ما نقشره في المصفاة…
بعد ذلك سنجد طبقة من الماء انسكبت من السلطة الى أسفل..
ثم نرحيها بالرحى اليدوية أو بالمهراس العربي و لا نرحيها بالرحى الكهربائية لأنها تفقد رونقها..
و بعد الرحي نستقطرها مجددا…
ثم نضعها في انية و نتبلها بالكروية و الثوم الذي رحياناه معها..
و بالملح و زيت الزيتون…
نزين طبق المشوي بالسلطة المشوية و الباطاطا المقلية و من فوق نرشه بالقليل من الليمون أو بالمقدونس


وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg

مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير طبق مشاوي - سلطة مشوية و بطاطا مشوية و لحم مشوي

طريقة تحضير طبق مشاوي - سلطة مشوية و بطاطا مشوية و لحم مشوي

طريقة تحضير طبق مشاوي - سلطة مشوية و بطاطا مشوية و لحم مشوي
طريقة تحضير طبق مشاوي - سلطة مشوية و بطاطا مشوية و لحم مشوي
طريقة تحضير طبق مشاوي - سلطة مشوية و بطاطا مشوية و لحم مشوي

طريقة تحضير طبق مشاوي - سلطة مشوية و بطاطا مشوية و لحم مشوي
طريقة تحضير طبق مشاوي - سلطة مشوية و بطاطا مشوية و لحم مشوي
طريقة تحضير طبق مشاوي - سلطة مشوية و بطاطا مشوية و لحم مشوي