حلويات تونسية طريقة تحضير وذنين القاضي ومقادير حلويات وذنين القاضي التونسي

حلويات تونسية طريقة تحضير وذنين القاضي ومقادير حلويات وذنين القاضي التونسي

الدبلة ()، الحلويات التونسية

المقادير : لتحضير وذنين القاضي ومقادير حلويات وذنين القاضي التونسي


100غ نشاء
500غ دقيق
200 غ جلجلان (سمسم)
6بيضات
2ملعقة زيت
قليل من الملح
زيت للقلي
1كغ سكّر
4ملاعق ماء ورد
1ملعقة عصير ليمون

طريقة اعداد الدبلة (وذنين القاضي):

نخلط الدّقيق ، الملح ، البيض و ملعقتين من الزيت و نعجن باليدين و نتركها نصف ساعة
نحضر القطر و بخلط السكر مع نصف لتر من الماء و عند الغليان نضيف الليمون و ماء الورد
نرشّ النّشا فوق سطح الطاولة و نرقق العجين بالنّشّابة (القلقال) لا تتجاوز 1ملم.
نقصّ الورقة بالسّكّين على شكل مستطيلات عرضها ما بين 2 و 4 صم. نطوي العجين
حول شوكة أو ملعقة و تلصق أطرافها في بعضها بواسطة أبيض البيض ,ثمّ تقلى في زيت حار حتى تتحمر قليلا. نضعها تتقطر في مصفاة ثم نضعها في القطر و نرشّ عليها الجلجلان


وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


مع تحيات منتدى وظائف العرب

حلويات تونسية طريقة تحضير وذنين القاضي ومقادير حلويات وذنين القاضي التونسي

حلويات تونسية طريقة تحضير وذنين القاضي ومقادير حلويات وذنين القاضي التونسي

حلويات تونسية طريقة تحضير وذنين القاضي ومقادير حلويات وذنين القاضي التونسي