طريقة تحضير كسكسي بالشبتية

طريقة تحضير كسكسي بالشبتية



المقادير : لتحضير كسكسي بالشبتية


250 غ كسكسي
كأس صغير زيت زيتون
2 حبات فلفل أخضر
50 غ فلفل سوداني “مسير”
ملعقة كبيرة هريسة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
250 غ أوراق بسباس أو جزر
2 بصل
3 فصوص ثوم
بهارات: نصف ملعقة كبيرة تابل، نصف ملعقة كبيرة بابريكا، نصف ملعقة كبيرة كروية، قليل من عود قرنفل، فلفل أسود و ملح

طريقة التحضير:

نقطع أوراق البسباس أو الجزر حسب الاختيار الى قطع صغيرة جدا قريبة من الفرم، نضعه في الكسكاس و نضع الكسكساس فوق المقفول بعد ملئه بنصف لتر من الماء و نتركه على النار مدة 10 دقائق. نسكب أوراق الخضر في وعاء و نتركه جانبا.
نضع حبات الكسكسي في وعاء و نرشه بقليل من الزيت و نحرك بكلتا يدينا. نسكب عليه الماء الساخن الموجود في المقفول.
في وعاء “المقفول” نضع نصف كمية الزيت، البهارات، الملح، الفلفل السوداني ، الفلفل الأخضر، الطماطم، الهريسة، البصل مقطعة الى أجزاء كبيرة، الثوم المفروم و نصف لتر من الماء.
نضع الكسكسي فوق المقفول مع حبات القرنفل و نتركه على النار حتى نلاحظ وجود بخار و أن حبات الكسكسي قد انتفخت قليلا. عندما تتخثر الصلصة نسحبها من النار.
نخلط الصلصة مع الكسكسي والبسباس جيّدا و نقدمه.


وتاكل بالفاء والهناء مع مطبخ وحلاويات وظائف العرب


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير كسكسي بالشبتية

طريقة تحضير كسكسي بالشبتية
طريقة تحضير كسكسي بالشبتية

طريقة تحضير كسكسي بالشبتية

طريقة تحضير كسكسي بالشبتية