offres d'emploi en France : CHEF DE PRODUCTION
offres d'emploi en France : CHEF DE PRODUCTION
offres d'emploi en France 2013 /2013
Annonces d'emplois en France 2013 /2013
CHEF DE PRODUCTION
Référence : FHF37380
Recruteur : Centre Hospitalier Draguignan
Localisation : Var
Annonce du : 14/03/2013
En partenariat avec fhf.fr
Centre Hospitalier Draguignan
emploi.fhf.fr
Description :
Pour sa Cuisine Centrale, liaison froide, 1.300 repas/jours + Self 200 couverts, 24 agents, le Centre Hospitalier de la Dracénie recrute son
CHEF DE PRODUCTION
Missions :
En lien étroit avec la Responsable du Service de Restauration, planifier, organiser, encadrer et contrôler le travail de l’équipe de production. Participer à la conformité des commandes de denrées alimentaires, ainsi qu’au suivi des contrôles vétérinaires. Assurer la maîtrise du coût de production alimentaire journalier et la gestion informatisée des stocks.
Profil recherché :
Technicien hospitalier ou Technicien supérieur hospitalier, ou niveau équivalent.
Maîtrise des techniques culinaires.
Planification des menus, fiches techniques et approvisionnement
Maîtrise des règles d'hygiène, de la sécurité alimentaire, du PMS
Maîtrise des outils de gestion informatique.
Forte aptitude au management des ressources humaines en cuisine.
Rigueur et motivation.
Expérience sur un poste similaire exigée (5 ans souhaités). Poste à pourvoir dans les meilleurs délais.
Serge BALLIGAND
Directeur Adjoint
Direction des Achats et des Ressources Logistiques
Centre Hospitalier - Rte de Montferrat - BP 249
83007 DRAGUIGNAN Cedex
Téléphone 04 94 60 50 03
Envoi des candidatures (lettre de motivation et CV)
à adresser par mèl ou courrier à :
Monsieur le Directeur Adjoint
Direction des Ressources Humaines
Centre Hospitalier - Rte de Montferrat - BP 249
83007 DRAGUIGNAN Cedex
tél. : 04.94.60.51.85 - E-mail : martin.celli@ch-draguignan.fr
Localisation :
Var
Description du recruteur :
Centre Hospitalier Draguignan
POUR RÉPONDRE À CETTE OFFRE
Afin de postuler à cette offre, merci de vous référer au mode de candidature décrite dans l'annonce par le recruteur.
http://img824.imageshack.us/img824/9...facebookfr.jpg
