Pourquoi doit-on retirer le laurier avant de servir ?

Pourquoi doit-on retirer le laurier avant de servir ?

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Question posée par Fransoi

On utilise les feuilles du laurier sauce ou laurier vrai en cuisine. Ces dernières sont utilisées souvent dans les plats en sauce car elle diffusent un arôme qui améliore le goût de la sauce. Ainsi, on retrouve les feuilles de laurier sauce dans un court bouillon,...
Pourquoi doit-on retirer le laurier avant de servir ?

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