Pourquoi doit on laisser reposer la pâte à crêpes ?

Pourquoi doit on laisser reposer la pâte à crêpes ?

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Cela n'est nécéssaire que si de la levure fait partie de la liste des ingrédients (la bière en contient, par exemple). La levure, ou plutôt les levures étant des bactéries consommant en partie les sucres contenus dans la pâte et produisant du gaz (CO2), elles permettent donc à la pâte d'ê...
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