Pourquoi la tarte Tatin ?

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Il y a bon nombre de versions sur l'origine de la tarte Tatin, mais la plus certaine c'est que cette tarte a pris le nom de deux soeurs, Caroline et Stéphanie Tatin.

Les deux soeurs tenaient une auberge, et c'est l'une d'elle qui, dans l'urgence du service, fit tomber malencontreusement une tart...
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