Pourquoi dit-on 'faire revenir une viande' ?

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L'expression ''faire revenir une viande'' veut dire que l'on met une viande à cuire dans un corps gras et qu'on la fait dorer. Son origine remonte au XVII ème siècle et veut dire, au départ, ''revenir à soi'' lorsqu'une personne s'est évanouie.

A la même époque, ''faire revenir la viande'...
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