Pourquoi les aliments se conservent-ils en boite ?

Pourquoi les aliments se conservent-ils en boite ?

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Lorsque les aliments sont exposés trop longtemps à l'air, ils se détériorent à cause des ferments présents dans l'air.

Si on met les aliments dans des bocaux hermétiques et qu'on les stérilise à environ 110 , alors les ferments sont tués. On peut leur cependant, leur rajouter de l'eau,...
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