Pourquoi les fleurs coupées fanent-elles ?

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Les fleurs coupées fanent par plasmolyse. On parle de plasmolyse lorsque l'eau sort des cellules de la plante, La plupart du temps par évaporation due à la sècheresse du milieu ambiant.

Toutefois la plante peut se déshydrater même dans un milieu aqueux s'il est plus concentré en sels que...
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