طريقة تحضير حرة اصبعه بالعجين طبق سوري رئسي لذيذ مكون من العدس و قطع من العجين

0000000000 موسوعة الطبخ المصري - موسوعة الحلويات المصرية - المطبخ المصري اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السوري , المطبخ اللبناني , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات , اكلات , طبخات , مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , لبنانية , حلبية , بحرينية , تصانيف , اكلة , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ المغربي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ اللبناني المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات مصرية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ المصري,تعليم المطبخ المصري,موسوعة الطبخ
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg

موسوعة الطبخ العربي - موسوعة الحلويات العربية - المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية خليجية اكلات المغرب العربي

طريقة تحضير حرة اصبعه بالعجين طبق سوري رئسي لذيذ مكون من العدس و قطع من العجين

المقادير : اصبعه بالعجين طبق سوري رئسي لذيذ مكون من العدس و قطع من العجين

150 غ من العدس الاسمر

ـ 2 لتر من الماء

ـ كوب و نصف من الطحين

ـ بصلتان كبيرتان مقشرتان و مقطعتان الى شرائح

ـ حزمة من الكزبرة مفرومة فرما ناعما

ـ نصف كوب من الليمون الحامض

ـ كوب من زيت الزيتون

ـ ملعقتا طعام من خل الرمان

ـ كوب كبير من الثوم مقشر و مهروس مع رشة من الملح

ـ نصف كوب من الزيت النباتي

ـ نصف ملعقة شاي من الملح

ـ رشة بهار مطحون

طريقة التحضير:

ضعي الطحين مع نصف كوب من الماء و قليل من الملح في وعاء. اعجني حتى يصبح المزيج عجينة ثم اتركيه جانبا لمدة ساعتين. انثري قليلا من الطحين على العجينة و على سطح الطاولة و رقي العجينة حتى تصبح رقيقة جدا ذات شكل دائري. انثري عليها الطحين و اثني احد اطراف الدائرة بمسافة 7 سم ( او 4 اصابع) ثم انثري قليلا من الطحين و اثني 4 اصابع اخرى على نفس الطريقة. كرري الثني حتى تصبح العجينة متراكمة فوق بعضها بشكل طبقات. قطعي العجينة الى مربعات صغيرة و فرقيها عن بعضيها ثم ضعي نصفها في طبق و النصف الاخر اقليه في ربع كوب من الزيت النباتي حتي يصبح ذهبي اللون ثم اتركيه جانبا لتستعمليه عند التزيين

ضعي العدس في قدر و اغمريه بليترين من الماء و اسلقيه علي حرارة معتدلة لمدة 90 دقيقة حتى ينضج. اضيفي اليه عصير اليمون و خل الرمان و زيت الزيتون و الملح و البهار و اخلطي جيدا. اقلي البصل في المقلاة بربع كو من الزيت النباتي حتى يحمر ثم اضيفي نصف كمية البصل الى قدر مزيج العدس و اتركي النصف الاخر لتزيين. اغسلي الكزبرة و صفيها ثم اضيفي اليها الثوم المهروس و اقلي المزيج في المقلاة بالزيت النباتي ثم اضيفي نصف الكمية الى قدر خليط العدس و البصل و اتركي الباقي لتزيين.اضيفي مربعات العجينة غير المقلية الى قدر خليط العدس و البصل و الكزبرة و الثوم و اطهي مع التحريك على حرارة معتدلة حتى يمتزج الخليط و تنضج العجينة.

اسكبي الحرة اصبعه في اطباق التقديم و زينيها بالكزبرة و البصل و الثوم المقلي و العجينة المقلية التي تسمي الامورة.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ المصري

المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية من هنا

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي من هنا

مع تحيات منتدى وظائف العرب