طريقة تحضير رقبة محشوة بالارز و اللحم

0000000000 موسوعة الطبخ المصري - موسوعة الحلويات المصرية - المطبخ المصري اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السوري , المطبخ اللبناني , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات , اكلات , طبخات , مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , لبنانية , حلبية , بحرينية , تصانيف , اكلة , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ المغربي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ اللبناني المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات مصرية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ المصري,تعليم المطبخ المصري,موسوعة الطبخ
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg

موسوعة الطبخ العربي - موسوعة الحلويات العربية - المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية خليجية اكلات المغرب العربي

طريقة تحضير رقبة محشوة بالارز و اللحم

المقادير : رقبة محشوة بالارز و اللحم

ـ 2 كغ رقبة غنم خالية من العضام

ـ كوبان من الارز الطويل المنقي و المغسول

ـ 300 غ من الحم المفروم

ـ نصف كوب من السمن

ـ ملعقتا شاي من الملح

ـ ملعقتا شاي من البهار المطحون

ـ ملعقتا شاي من القرفة المطحونة

ـ 3 اوراق من الرند (الغار)

ـ حبة جوزة

ـ عود من القرفة

ـ بصلتان متوسطتان مقشرتان

ـ نصف كوب من البندق المقلي

ـ نصف كوب من اللوز المقشر و المقلي

ـ نصف كوب من الفستق المقلي

ـ 4 اكواب من الماء

طريقة التحضير:

اقلي اللحم المفروم بنصف كمية السمن مدة 10 دقائق على نار هادئة، اضيفي الارز و قلبيه مدة دقيقة واحدة ثم اضيفي الماء و نصف كمية الملح و القرفة و البهار و اطهي على نار هادئة مدة 15 دقائق، ارفعي نصف كمية الارز و تابعي طهي ما تبقى مدة 15 دقيقة

احشي الرقبة بكمية من الارز النصف مطهية ثم اخيطيها جيدا، ضعيها في قدر و اغمريها بالماء و اضيفي اليها ورق الرند و عود القرفة و اطهيها مدة ساعة و نصف.

ارفعيها و ادهنيها بنصف كمية السمن ثم ضعيها في صينية و اضيفي اليها التوابل و البصل

ادخليها في فرن مرتفع الحرارة 250 مئوية مدة 45 دقيقة مع التقليب

قدميها في طبق كبير مع بقية الارز و اللحم و زينيها بالبقولات المقلية

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب

تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ المصري

المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية من هنا

وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي من هنا

مع تحيات منتدى وظائف العرب