La meilleure recette de la Rechta Tunisienne fait maison tabkh tounsi

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La meilleure recette de la Rechta Tunisienne fait maison tabkh tounsi

Parmi les plats traditionnels à déguster en Tunisie on trouve la célèbre Rechta tunisienne qui est une sorte de nouilles très connu à Bizerte, au nord du pays. Ces nouilles peuvent être manger et déguster comme un plat avec une bonne sauce ou comme dessert avec du sucre , des amandes et des dattes. Voici alors la recette pour cuisiner cette rechta tunisienne facilement dans votre maison.

recette tunisienne rechta


Les ingrédients de la Rechta :

500 g de viande veau avec os
300 g de rechta
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1 cuillère à soupe de tomate en conserve
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de coriandre
pois chiche ( trempées la veille)
sel
poivre
poivron

Préparation de la Rechta :

Couper la viandes en morceaux égales
Dans la partie basse du couscoussier faire revenir l’huile avec la viande, la tomate, Parpika, l’oignon et coriandre
Ajouter un peu d’eau en mélangeant bien
Ajouter le pois chiche
Mouiller avec 1 litre et demi d’eau et laisser cuire
La cuisson de la rechta est de la même manière que le couscous
Mettre un peu d’huile sur la pâte est malaxer bien : pour éviter que la pâte colle.
Mettre dans la partie haute du couscoussier
Pour faciliter cuisson de la rechta et éviter qu’elle colle, vous pouvez arroser avec de la sauce de temps en temps
Ajouter le poivron dans la sauce
Retirer du feu lorsque la viande est cuite
Arroser avec la sauce
Décorer avec le pois chiche et la viande




(takel bichfa)



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