الدجاج المحمّر مع الأرز واللوبيا بالزعفران وصفات من الطبخ السعودي

موسوعة الطبخ السعودي - موسوعة الحلويات السعودية اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ السعودي اكلات و حلويات وصفات سعودية المطبخ السعودي اطباق سعودية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السعودي , المطبخ السعودي , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات سعودية , اكلات سعودية, طبخات سعودية, مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , سعودية , حلبية , بحرينية , تصانيف سعودية , اكلة سعودية , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ السعودي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ السعودي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات سعودية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ السعودي الشعبي,تعليم الطبخ السعودي,المطبخ السعودي التقليدي,موسوعة الطبخ السعودي
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg

الدجاج المحمّر مع الأرز واللوبيا بالزعفران
- وصفات اكلات حلويات سعودية

المقادير لتحضير : وصفة الدجاج المحمّر مع الأرز واللوبيا بالزعفران


1 أو 1200 غ من الدجاج

1 ملعقة صغيرة من الملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

3 ملاعق طعام من الزيت النباتي


للأرز:
4 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مفرومة

رشة من خيوط الزعفران

15 حبة من الهال الأخضر

2 أكواب أو 300 غ من اللوبيا الخضراء المثلّجة. المذوّبة

3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

4½ أكواب أو 1125 مل من الماء

2½ أكواب أو 500 غ من الأرز. الأبيض المغسول والمصفّى

¼ كوب أو 50 غ من الصنوبر. المقلي

¼ كوب أو 50 غ من اللوز. المقشّر والمقلي

طريقة التحضير

توضع الدجاجة الكاملة في صينيّة للفرن وتُمزج مع الملح والفلفل الأسود المطحون والزيت. توضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّةٍ لمدةٍ تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج.

في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل لمدّةٍ تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً. تُضاف أوراق الزعفران، وحبّات الهال الكاملة، واللوبيا، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والماء وتُغلى المكوّنات.

يضاف الأرز و يحرك من وقت الى اخر حتى يغلي ثم تخفف الحرارة. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو يتم طهي الأرز.

يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المشوي ويُوزّع على وجه الأرز ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب

مع تحيات مطبخ وحلويات منتدى وظائف العرب

الدجاج المحمّر مع الأرز واللوبيا بالزعفران وصفات من الطبخ السعودي

الدجاج المحمّر مع الأرز واللوبيا بالزعفران وصفات من الطبخ السعودي
الدجاج المحمّر مع الأرز واللوبيا بالزعفران وصفات من الطبخ السعودي
الدجاج المحمّر مع الأرز واللوبيا بالزعفران وصفات من الطبخ السعودي