الدواجن التونسية دجاج مقلي مع الشربة الزعرة - وصفات اكلات حلويات

موسوعة الطبخ اللبناني - موسوعة الحلويات اللبنانية اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ اللبناني اكلات و حلويات وصفات لبنانية المطبخ اللبناني اطباق لبنانية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ اللبناني , المطبخ اللبناني , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات لبنانية , اكلات لبنانية, طبخات لبنانية, مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , لبنانية , حلبية , بحرينية , تصانيف لبنانية , اكلة لبنانية , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ اللبناني في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ اللبناني المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات لبنانية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ اللبناني الشعبي,تعليم الطبخ اللبناني,المطبخ اللبناني التقليدي,موسوعة الطبخ اللبناني
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg



الدواجن التونسية، دجاج مقلي مع الشربة الزعرة- وصفات اكلات حلويات لبنانية


مقادير : الدواجن التونسية، دجاج مقلي مع الشربة الزعرة

دجاجة متوسطة الحجم
500 غ بطاطا
150 غ شربة
50 غ بقدونس
50 غ كرفس
30 غ سمن
زيت للقلي
أوراق من الهندباء
ليمون حاض
فلفل أسود
طريقة إعداد دجاج مقلي مع شربة زعرة:

ننقي و ننضف و نفرم الكرفس و البقدونس. نقطع الدجاجة قطعا متساوية. نضعها في قدر كبير مع الكرفس و البقدونس و الفلفل الأسود و الملح و تغمر في 2ل من الماء.
نتركه على النار مدة ساعة مع التحريك و تعويض الماء المتبخر عند الحاجة. نخرج بعد ذلك قطع الدجاج و تقطر و تنشف ثم تتبل بالفلفل الأسود و الملح و تترك على حدة بينما يبقى القدر فوق النار. نسكب الشربة في المرقة و يتمر الطهي بدون غطاء مدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء نقشر البطاطا و نقطع في شكل عصيات متعادلة. يحمى الزيت و نقلي الدجاج إلى أن يحمر لونها و ترفع عن النار.نقلي بعد ذلك البطاطا ثم نخرجها و نرشها بشئ من الفلفل الأسود و الملح.
عند التقديم، ضع قطع الدجاج في وسط طبق و ترتب حولها قطع البطاطا و نزين بأوراق من الهندباء أو الخس. نسكب الشربة في سلطانية و نضيف إليها قليل من السمن ثم نعدل تمليحها و نقدمها مع الليمون الحامض.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


مع تحيات منتدى وظائف العرب

الدواجن التونسية دجاج مقلي مع الشربة الزعرة - وصفات اكلات حلويات

الدواجن التونسية دجاج مقلي مع الشربة الزعرة - وصفات اكلات حلويات
الدواجن التونسية دجاج مقلي مع الشربة الزعرة - وصفات اكلات حلويات
الدواجن التونسية دجاج مقلي مع الشربة الزعرة - وصفات اكلات حلويات