طريقة تحضير مرقة السفنارية(الجزر)بلحم البقري(العجل ) من المطبخ التونسي

طريقة تحضير مرقة السفنارية(الجزر)بلحم البقري(العجل ) من المطبخ التونسي

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير مرقة السفنارية(الجزر)بلحم البقري(العجل ) من المطبخ التونسي

500 غ لحم بقري اي عجل
500 غ جزر
500 غ بصل
10 صل زيت
نصف راس ثوم
4 ورقات رند اي ورق الغار
عود قرنفل
50 غ زبيب
ملح
يغسل اللحم جيدا ويقطع في شكل مكعبات متوسطة وتوضع في المصفاة حتى تجف من مائها بعدها يفرم الثوم ويقلى بالبصل المقشر والمفروم فرما ناعما في الزيت والملح الى ان يصفر لونهما ثم يضاف لهم اللحم واوراق الرند وعود القرنفل وتواصل تقليته لمدة عشرة دقائق
بعدها يقشر الجزر ويتم الاحتفاظ بجزرتين مقطعتين في شكل دوائراما باقي الجزر فانه يجرش ويضاف مع الجزر المقطع دوائر الى الى مرق اللحم مع كاس ماء ويترك يطبخ على نار هادئة وقبل النضج بقليل نضيف له الزبيب

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير مرقة السفنارية(الجزر)بلحم البقري(العجل ) من المطبخ التونسي

طريقة تحضير مرقة السفنارية(الجزر)بلحم البقري(العجل ) من المطبخ التونسي
طريقة تحضير مرقة السفنارية(الجزر)بلحم البقري(العجل ) من المطبخ التونسي
طريقة تحضير مرقة السفنارية(الجزر)بلحم البقري(العجل ) من المطبخ التونسي

طريقة تحضير مرقة السفنارية(الجزر)بلحم البقري(العجل ) من المطبخ التونسي