طريقة تحضير برودو بالخضرة و مخ العظم، حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير برودو بالخضرة و مخ العظم، حساء المطبخ التونسي

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير برودو بالخضرة و مخ العظم، حساء المطبخ التونسي

200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ جزر
200 غ جدرة
150 غ كراث
150 غ طماطم
50 غ بقدونس
50 غ كرفس
30 غ زبدة
فلفل أسود
ملح
فخذ عجل
طريقة تحضير برودو بالخضرة:

ننضف و ننقي الخضر. ثم نقطعها. و نفرم البقدونس و الكرفس.نضعها في قدر مع ملعقة صغيرة من الملح و لترين من الماء ز نضع القدر فوق نار قوية.حالما يغلي الماء تخفف النار و نغطي القدر و تيرك حوالي 40 دقيقة مع التحريك حينا بعد حين و تعويض الماء عتد الحاجة ليبقى المرق على حجمه الى نهاية الطهو. عندما تنضج الخضر نخرجها من القدر و تهرس الخضر بالمصفاة المعدة ثم نرجعها للقدر
اخذ عضم كامل من الفخذ الحجل و يكسر بالساطور الى قطعتين و يطهى مع الخضر ثم يخرج من القدر و يمخخ -نخرج منه المخ- و نضعه في الحساء قبل التقديم

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير برودو بالخضرة و مخ العظم، حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير برودو بالخضرة و مخ العظم، حساء المطبخ التونسي
طريقة تحضير برودو بالخضرة و مخ العظم، حساء المطبخ التونسي
طريقة تحضير برودو بالخضرة و مخ العظم، حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير برودو بالخضرة و مخ العظم، حساء المطبخ التونسي