طريقة تحضير شربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير شربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير شربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي

مخ غنم
250غ شربة فريك
150 غ جزر
150 غ بطاطا
50 غ كرفس
50 غ بقدونس
50 غ حمص منقوع
30 غ زبدة
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة هريسة
نصف ملعقة فلفل زينة
ليمونة حامضة
فلفل أسود
ملح
طريقة اعدادشربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي:

ننقي شربة الفريك يحك الجزر بالسكين و نقشر البطاطا و نقطعها قطعا صغيرة.ننقي و ننضف أغصان الكرفس و البقدونس و نربطها بخيط معا.ننضف مخ الغنم و نقطعه و نتبله بالفلفل و الملح و نضعه في قدر مع الخضر و الحمص و معجون الطماطم و الهريسة و فلفل الزينة و نمرق بلترين من الماء.
نضعه فوق نار قوية و حالما يغلي الماء نسكب فيه شربة الفريك تدريجيا مع التحريك و تترك على نار هادئة مدة ساعتين على الأقل نزيد الماء في الأثناء من حين لأخر و نحرك ليبقى الحساء في حجمه الأصلي.عندما تنضج شربة الفريك و تتحول الى طثرة سائغة متجانسة القوام ترفع ربطة الكرفس والبقدونس و ترمى.
نضيف بعد ذلك الزبدة مع قليل من الفلفل الأسود و الملح و نقدم الشربة مع قطع ليمون على حدة

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير شربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير شربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير شربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي
طريقة تحضير شربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي
طريقة تحضير شربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير شربة فريك بالمخ، حساء المطبخ التونسي