طريقة تحضير العجة التونسية، عجة الكبدة و القوانص

طريقة تحضير العجة التونسية، عجة الكبدة و القوانص

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير العجة التونسية، عجة الكبدة و القوانص

4 بيضات
250 غ كبدة و قوانص الدجاج
4 فصوص ثوم
عشر لتر من الزيت
ملعقة ادام القديد
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة كروية
نصف ملعقة فلفل زينة
فلفل أسود
ملح
طريقة إعداد عجة الكبدة و القوانص:

ننضف الكبدة و القوانص بالماء البارد ثم نتبلها بالفلفل الأسود و الملح. ندق الثوم و الكروية و نحمي الزيت ثم نقلي فيه قطع الكبدة و القوانص بضع دقائق.
نضيف بعد ذلك معجون الطماطم ممزوج بكأس من الماء و الهريسة و الفلفل الزينة و الكروية و الثوم .
عندما يغلي الماء نواصل الطهو على نار هادئة مدة 20 دقيقة مع التقليب من وقت لاخر. عندما ينضج اللحم تعلك الصلصة بعض الوقت ثم نضيف البيض و حالما يجمد نعدل الملح و نقدم العجة ساخنة.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير العجة التونسية، عجة الكبدة و القوانص

طريقة تحضير العجة التونسية، عجة الكبدة و القوانص
طريقة تحضير العجة التونسية، عجة الكبدة و القوانص
طريقة تحضير العجة التونسية، عجة الكبدة و القوانص

طريقة تحضير العجة التونسية، عجة الكبدة و القوانص