طريقة تحضير العجة التونسية، عجة بالمخ

طريقة تحضير العجة التونسية، عجة بالمخ

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير العجة التونسية، عجة بالمخ

4 بيضات
مخ ضأن
4 فصوص ثوم
4 ملاعق من الزيت
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة كروية
نصف ملعقة فلفل زينة
ليمونة صغيرة
ملح
طريقة إعداد عجة بالمخ:

ننقع المخ في الماء البارد حوالي ساعتين ثم نقشره و ننقيه و بعد ذلك ننضفه و نسلقه حوالي 10 دقائق في الماء المغلي مع مقدار من عصير الليمون و نقطعه الى مكعبات صغيرة و متساوية.
ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح. نحمي الزيت و نضيف إليه معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و الكروية و الثوم.
حالما تغلي الصلصة نتركها على النار الهادئة حوالي ربع ساعة مع التحريك من حين لأخر.
نضيف بعد ذلك البيض ومكعبات المخ و نخلط مع الصلصة قبل نهاية الطبخ بخمس دقائق و نقدم العجة ساخنة.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير العجة التونسية، عجة بالمخ

طريقة تحضير العجة التونسية، عجة بالمخ
طريقة تحضير العجة التونسية، عجة بالمخ
طريقة تحضير العجة التونسية، عجة بالمخ

طريقة تحضير العجة التونسية، عجة بالمخ