طريقة تحضير الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي

طريقة تحضير الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي

900 غ لحم هبرة عجل
200 غ طماطم
200 غ فلفل حلو
200 غ قرع أحمر
200 غ بطاطا
150 غ كبدة
غ فتات خبز بايت100
100غ جبن قرويير
50 غ جبن برمزان
10 بيضات
بصلة صغيرة مفرومة
نصف ملعقة تابل
25 غ معجون طماطم
عشر لتر زيت للطهو
زيت للقلي
فلفل أسود
ملح
طريقة إعداد طاجين كفتاجي:

نقطع اللحم إلى مكعبات في حجم البوفريوة ( الجوزة) ونضيف له البصل مع قليل من الملح و الفلفل الأسود. نحمي الزيت و نقلي فيه اللحم بعض دقائق.
ثم نضيف لها الطماطم و نمرقها بكأس من الماء. عندما تغلي نغطي الوعاء و نتركه على النار الهادئة مع التحريك من حين لأخر.
في هذه الأثناء ننضف الخضر ثم ننقيها و نقطعها إلى قطع صغيرة متعادلة. ننضف الكبدة و نقطعها .
نفلي الكبدة و الخضر و تقطر في مصفاة، عندما ينضج اللحم نتركه حتى تبرد ثم نضيف له الخضر ، الكبدة، الخبز، الجبن، التابل و البيض و نخلطهم جميعا ثم نتبل بالفلفل الأسود و الملح. نطهيه في الفرن على نار متوسطة مدة 20 دقيقة تقريبا.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي

طريقة تحضير الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي

طريقة تحضير الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي
طريقة تحضير الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي
طريقة تحضير الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي

طريقة تحضير الطاجين التونسي، طاجين كفتاجي