طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة القسطل

طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة القسطل

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير المرق التونسية، مرقة القسطل

750 غ لحم ضأن
300 غ قسطل جاف
150 غ سكر مرحي
100 غ زبيب
50 غ حمص
5 ل زيت
½ ملعقة بهارات
فلفل أسود
طريقة اعداد مرقة القسطل:

ينضف القسطل و ينقع ليلة كاملة في الماء البارد و يشطف. يعالج الحمص بنفس الطريقة. يقطع اللحم قطعا متساوية و يتبل بالفلفل الاسود و البهارات و الملح. يحمى الزيت فوق نار قوية و نقلي فيه قطع اللحم بضع دقائق ثم نضيف اليها القسطل و الحمص و يغمر ب3/4 لتر من الماء.
حالما يغلي الماء يغطى القدر و يترك على النار خفيفة مدة ساعة تقريبا مع التقليب حينا بعد حين و تعويض الماء المتبخر.
يضاف آنذاك السكر و زبيب بعد تنضيفه و يستمر الطهي بدون غطاء حتى يجف الماء .

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة القسطل

طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة القسطل
طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة القسطل
طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة القسطل

طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة القسطل