طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة عوينة

طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة عوينة

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير المرق التونسية، مرقة عوينة

750 غ لحم ضأن
300 غ عوينة جافة
150 غ سكر مرحي
100 غ زبيب
50 غ حمص
5 ل زيت
½ ملعقة بهارات
فلفل أسود
طريقة إعداد مرقة العوينة:

ننضف العوينة وننقعها مدة ساعتين في الماء البارد ثم ننزع عنها النوى ونشطفها. ننقع الحمص في الماء. يقطع اللحم قطعا متساوية و يتبل بالفلفل الأسود و البهارات و الملح. يحمى الزيت فوق نار قوية و نقلي فيه قطع اللحم بضع دقائق ثم نضيف إليها الحمص و يغمر ب3/4 لتر من الماء
حالما يغلي الماء نغطى القدر و يترك على النار خفيفة مدة ساعة تقريبا مع التقليب حينا بعد حين و تعويض الماء المتبخر. . قبل نهاية الطبخ بربع ساعة نضيف العوينة،
السكر و زبيب بعد تنضيفه و يستمر الطهو بدون غطاء حتى يجف الماء .

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة عوينة

طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة عوينة
طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة عوينة
طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة عوينة

طريقة تحضير المرق التونسية، مرقة عوينة