طريقة تحضير الدواجن التونسية، دجاج محشي محمر

طريقة تحضير الدواجن التونسية، دجاج محشي محمر

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير الدواجن التونسية، دجاج محشي محمر

دجاج متوسطة الحجم
500 غ بطاطا
15 غ سمن
4 ملاعق زيت
قبضتان من الزعفران
ليمونة حامضة
فلفل أسود و ملح
كمية من الحشو حسب الرغبة من إحدى المكونات التالية: 150 غ أرز مسلوق في الماء مدة 10 دقائق او 150 غ مقرونة دقيقة مسلوقة أو 500 غ جلبانة (بازيلاء) طرية أو 250 غ جلبانة معلبة أو 250 غ فطر طازج أو معلب.
طريقة اعداد الدجاج محشي محمر:

نقشر البطاطا أرباعا و يحمى الزيت و تحمر فيه الدجاجة من جميع جوانبها ثم تضاف إليها قطع البطاطا و ¾ لتر من الماء. عندما يغلي الماء تخفف النار و نتركها حوالي 45 دقيقة يعوض خلالها الماء المتبخر و تقلب الدجاجة مرتين أو ثلاث. عندما يوشك الدجاج على النضج نكف عن التمريق و يبقى الوعاء مكشوفا حتى يجف الماء و يحمر سطح الدجاجة. نضيف السمن و يعدل التمليح و نرفع القدر من النار.
نفك الخيوط عن الدجاجة، نقطعها و نرتب حولها الحشو و قطع البطاطا ثم نسكب فوقها الصلصة و نقدمها مع الليمون الحامض.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير الدواجن التونسية، دجاج محشي محمر

طريقة تحضير الدواجن التونسية، دجاج محشي محمر
طريقة تحضير الدواجن التونسية، دجاج محشي محمر

طريقة تحضير الدواجن التونسية، دجاج محشي محمر