طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية زعرة بزوايد العلوش

طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية زعرة بزوايد العلوش

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير اللحوم التونسية، قلاية زعرة بزوايد العلوش

قلب خروف
لوزة خروف
أناثي خروف
كليتا خروف
200 غ كبد
100 غ لية
50 غ بقدونس
30 غ سمن
4 ملاعق زيت
ليمونة واحدة
قبضة زعفران
فلفل أسود و ملح
طريقة اعداد قلاية زعرة بزوايد العلوش:

نحضر الزوايد و نقصهم في شكل مكعبات متساوية و نفوح بالفلفل الاسود و الملح و نقلي بضع دقائق في الزيت فوق نار قوية ثم نمرق بمقدار من الماء كاف لتغطيتها. عندما يغلي الماء نغطي الوعاء و نتركه فوق النار الهادئة مع التقليب من حين لأخر و زيادة قليل من الماء عند الحاجة.
حالما يتم النضج يضاف السمن مع قبضة الزعفران و نترك القدر مكشوف و دون مرق حتى تتركز الصلصة نوعا ما ثم يعدل الملح و نرفع الوعاء على النار
نسكب القلاية في صحن التقديم ثم نرش بالبقدونس المفروم و نقدمها ساخنا مع قطع الليمون.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية زعرة بزوايد العلوش

طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية زعرة بزوايد العلوش
طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية زعرة بزوايد العلوش

طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية زعرة بزوايد العلوش