طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية حمرة بالزوايد

طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية حمرة بالزوايد

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير اللحوم التونسية، قلاية حمرة بالزوايد

قلب العجل
لوزة العجل
أناثي العجل
كليتا العجل
200 غ كبد
50 غ بقدونس
ملعقة معجون طماطم
4 ملاعق زيت
ليمونة واحدة
نصف ملعقة فلفل زينة حلو(بابريكا)
فلفل أسود و ملح
طريقة اعداد قلاية حمرة بالزوايد:

نحضر الزوايد و نقصهم في شكل مكعبات متساوية و نفوح بالفلفل الأسود و الملح و نقلي بضع دقائق في الزيت فوق نار قوية ثم نمرق بمقدار من الماء كاف لتغطيتها. عندما يغلي الماء نغطي الوعاء و نتركه فوق النار الهادئة مع التقليب من حين لأخر و زيادة قليل من الماء عند الحاجة.
حالما يتم النضج يضاف ملعقة معجون طماطم و فلفل الزينة
و نترك القدر مكشوف و دون مرق حتى تتركز الصلصة نوعا ما ثم يعدل الملح و نرفع الوعاء على النار
نسكب القلاية في صحن التقديم ثم نرش بالبقدونس المفروم و نقدمها ساخنا مع قطع الليمون.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية حمرة بالزوايد

طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية حمرة بالزوايد
طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية حمرة بالزوايد

طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية حمرة بالزوايد

طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية حمرة بالزوايد

طريقة تحضير اللحوم التونسية، قلاية حمرة بالزوايد