طريقة تحضير قوبع مكفن، طيور الصيد و الأرانب

طريقة تحضير قوبع مكفن، طيور الصيد و الأرانب

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير قوبع مكفن، طيور الصيد و الأرانب

8 طيور
100 غ دقيق
60 غ زبدة
عشر لتر من الزيت
2 بيض
ليمون حامض
فلفل اسود
ملح
طريقة اعداد قوبع مكفن:

تريش العصافير كما يريش الدجاج و تقطع ارجلها و اجنحتها و تفرغ من احشائها
نقص كل منها الى نصفين بالطول ثم نسحب عظامها عند الرغبة.
نفرطح القطع بالنشابة أو بوجه الساطور و نفرك بالملح و الفلفل الاسود.
نرش بمقدار من الزيت و عصير الليمون و نترك جانبا حوالي ساعتين.
نخفق البيض مع قليل من الفلفل الاسود و الملح و نحمي الزبدة في مقلاة. نغطس قطع اللحم في البيض المخفوق و نلف بالدقيق أو خبز بايت ثم نحمر بالتعاقب في الزبدة على الوجهين و نقدمها ساخنة مع حاشية من عصيدة البطاطا او من البطاطا المقلية او من الجلبانة المسلوقة.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير قوبع مكفن، طيور الصيد و الأرانب

طريقة تحضير قوبع مكفن، طيور الصيد و الأرانب
طريقة تحضير قوبع مكفن، طيور الصيد و الأرانب
طريقة تحضير قوبع مكفن، طيور الصيد و الأرانب

طريقة تحضير قوبع مكفن، طيور الصيد و الأرانب