طريقة تحضير كميري في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير كميري في الكوشة، الأسماك التونسية

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير كميري في الكوشة، الأسماك التونسية

1 كلغ كميري
500 غ بطاطا
50 غ زبدة
4 ملاعق زيت
ليمون
فلفل أسود وملح
طريقة إعداد كميري في الكوشة:

نقشر الكميري و نقلمه و نفرغه و ننظفه جيدا ثم نتبل بالفلفل الأسود و الملح من الداخل و من الخارج. نقشر البطاطا و ننظفها و نقصها أرباعا أو في شكل حلقات سميكة ثم نفرك بالفلفل الأسود و الملح.
نحمي الفرن بحرارة مرتفعة، ندهن الطبق بالزبدة، نفرش البطاطا، نصف السمك فوق البطاطا، نسكب الزيت فوق السمك مع عصير الليمون، نسكب حوالي ¼ لتر من الماء في قاع الطبق لا فوق السمك.
نضع الطبق في الفرن و بعد حوالي 3 دقائق نخفض الحرارة و يستمر الطهو في حرارة متوسطة 20 دقيقة نسقي اثنائها السمك من حين لأخر بمقدار من الدهن و نرفع بملعقة خشبية من قاع الطبق.
حالما يتم النضج نصف الكميري في صحن التقديم و نرتب حوله قطع البطاطا.
نصفي السائل الباقي و نسكب فوق السمك و نقدمه في صحن التقديم على حدة. نقدم السمك ساخنا مع أرباع الليمون.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير كميري في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير كميري في الكوشة، الأسماك التونسية
طريقة تحضير كميري في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير كميري في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير كميري في الكوشة، الأسماك التونسية