طريقة تحضير مناني في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير مناني في الكوشة، الأسماك التونسية

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير مناني في الكوشة، الأسماك التونسية

1 كلغ مناني
500 غ بطاطا
4 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة كمون
50 غ زبدة
6 ملاعق زيت
فلفل أسود وملح
طريقة إعداد المناني في الكوشة:

نقلم المناني و نفرغها ونقشرها ثم ننظفها جيدا. ننزع عنها الشوك ثم نقطعها الى أربع أجزاء ثم نخلط الفلفل الأسود، الثوم المفروم، الكمون
و الملح و يتبل المناني من الداخل و من الخارج.. نقشر البطاطا و ننظفها و نقصها أرباعا أو في شكل حلقات سميكة ثم نفرك بالفلفل الأسود و الملح
نحمي الفرن بحرارة مرتفعة، ندهن الطبق بالزبدة، نفرش البطاطا، نحل الطماطم في كأس ماء، نسكب الخليط في طبق.
نرتب السمك فوق البطاطا ثم نسكب فوقها الزيت.
نضع الطبق في الفرن و بعد حوالي 3 دقائق نخفض الحرارة و يستمر الطهو في حرارة متوسطة 25 دقيقة نسقي اثنائها السمك من حين لأخر بمقدار من الماء و نرفع بملعقة خشبية من قاع الطبق عند النضج.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير مناني في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير مناني في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير مناني في الكوشة، الأسماك التونسية
طريقة تحضير مناني في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير مناني في الكوشة، الأسماك التونسية