طريقة تحضير قاروص محشي في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير قاروص محشي في الكوشة، الأسماك التونسية

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير قاروص محشي في الكوشة، الأسماك التونسية

كلغ قاروص
500 غ بطاطا
50 غ بقدونس
50 غ خبز مشوي أو شابلير
50 غ بصل
50 غ كبار
4 فصوص ثوم
4 بيضات
قبضتان زعفران
50 غ زبدة
30 غ جبن برمزان
4 ملاعق زيت
ليمون
فلفل أسود وملح
طريقة إعداد قاروص في الكوشة:

نقشر القاروص و نقلمه و نفرغه و ننظفه جيدا ثم نتبل بالفلفل الأسود و الملح من الداخل و من الخارج.
نسلق بيضتان و نقطعهما، نغسل الكبار، نفرم البقدونس و البصل، نخلطهم مع الجبن، البيض الباقي، الخبز المشوي، الثوم المفروم، الفلفل الأسود و الملح و نحشي به بقية الأسماك و تخاط.
نقشر البطاطا و ننظفها و نقصها أرباعا أو في شكل حلقات سميكة ثم نفرك بالفلفل الأسود و الملح.
نحمي الفرن بحرارة مرتفعة، ندهن الطبق بالزبدة، نفرش البطاطا، نسكب كأس ماء. نصف السمك فوق البطاطا، نسكب الزيت فوق السمك مع عصير الليمون و الزعفران المحلول في كأس ماء.
نضعه في الفرن في حرارة متوسطة 20 دقيقة نسقي إثنائها السمك من حين لأخر بمقدار من الدهن أو الماء .
حالما يتم النضج نصف القاروص في صحن التقديم ونقصه بسكين حاد الى شرائح مع المحافظة على شكلها. نرتب حولها قطع البطاطا و تزين حسب الرغبة بشرائح من الطماطم و البيض المسلوق.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير قاروص محشي في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير قاروص محشي في الكوشة، الأسماك التونسية

طريقة تحضير قاروص محشي في الكوشة، الأسماك التونسية