طريقة تحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول

طريقة تحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول

500 غ حمص
500 غ فول طري
عصبان مغلي
250 غ جلبانة (بازيلاء)
150 غ بصل مفروم
عشر لتر من الزيت
قديد( لحم ضأن مملح و جاف)
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقة دهن قديد
ملعقة هريسة
نصف ملعقة فلفل زينة
ملح
طريقة إعداد محمص بالفول و الجلبانة:

نحمي الزيت مع ملعقة من دهن القديد و نقلي فيه البصل ثم نضع قطع القديد، الطماطم، الهريسة، فلفل الزينة، الفول و الجلبانة و نغمرها بالماء لتغطيته.
نتركه يطبخ مدة 30 دقيقة، عندما ينضج القديد نمرق بلتر من الماء و نسكب المحمص و نتركها تغلي 30 دقيقة بدون غطاء.
نرفع بعد ذلك العصبان و نفتته ثم نعيده إلى القدر و عندما تلين حبات المحمص و يجف الماء نسبيا نعدل الملح و نقدمها ساخنة.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول

طريقة تحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول

طريقة تحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول
طريقة تحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول
طريقة تحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول

طريقة تحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول
طريقة تحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول
طريقة تحضير الأطرية التونسية، محمص بالعصبان و البقول