طريقة تحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك

طريقة تحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك

500 غ دويدة (شعيرية)
500غ سمك كبير (مناني، جغالي، سفن…)
150 غ بصل مفروم
فنجان الزيت
2 ملاعق معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة فلفل زينة
ملعقة هريسة
ملح وفلفل أسود
طريقة إعداد دويدة (شعيرية) بالسمك:

ننظف السمك، ننقيه من الشوك بكل دقة، نقطعه في شكل مكعبات متعادلة و كبيرة الحجم و نتبله بالفلفل الأسود و الملح ونتركه جانبا.
نحمي الزيت في قدر، نقلي البصل المفروم لمدة 5 دقائق.
ثم نضيف الطماطم، الهريسة، فلفل الزينة و نغمرها بنصف لتر من الماء.
عندما يغلي الماء نضع السمك و نواصل الطبخ على نار هادئة 30 دقيقة. عندما تنضج قطع السمك نرفعها و نتركها على حدة ثم نضيف لتر من الماء إلى الصلصة. عندما يغلي الماء نسكب الدويدة و نتركه يغلي 30 دقيقة مع التحريك حينا بعد حين و حالما تنضج و تثخن قوامها نعدل تمليحها و نقدمها ساخنة.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك

طريقة تحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك

طريقة تحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك
طريقة تحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك
طريقة تحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك

طريقة تحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك
طريقة تحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك
طريقة تحضير الأطرية التونسية، دويدة بالسمك