طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز بالكلمار

طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز بالكلمار

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير الأرز التونسي، أرز بالكلمار

500 غ أرز
500 غ كلمار أو سوبية او قرنيط صغير الحجم
250 غ بطاطا
250 غ فلفل أخضر
100 غ حمص منقوع
100 غ بصل
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة سمن
ورقة رند
نصف فنجان زيت
نصف ملعقة هريسة أو فلفل أحمر
فلفل اسود و ملح
طريقة إعداد أرز بالكلمار:

نقطع كيس الكلمار إلى حلقات متساوية و لامساته إلى عصيات صغيرة. بعد تنظيفها نسلق قطع الكلمار في الماء مدة ربع ساعة. نتركها حتى تجف من ماءها ثم نتبلها بالفلفل الأسود و الملح ، نهرس البصل و نقليه قليلا في الزيت مع الكلمار مدة 5 دقائق، نضيف الطماطم، الهريسة، الرند و الحمص
نغطي الصلصة بمقدار من الماء، نتركه 30 دقيقة على نار هادئة مع التحريك و زيادة الماء عند الضرورة.
قبل نهاية الطبخ بربع سلعة، نضيف الفلفل و البطاطا
نسلق الأرز و عندما ينضج قطع الكلمار نضيف السمن و نعيد القدر إلى النار حتى تتخثر الصلصة قليلا
نخلط الأرز مع الصلصة ونقدم

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg

مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز بالكلمار

طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز بالكلمار
طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز بالكلمار

طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز بالكلمار

طريقة تحضير الأرز التونسي، أرز بالكلمار