طريقة تحضير عصيدة الرغيدة (عصيدة كريمة النشاء)، الحلويات التونسية

طريقة تحضير عصيدة الرغيدة (عصيدة كريمة النشاء)، الحلويات التونسية

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير عصيدة الرغيدة (عصيدة كريمة النشاء)، الحلويات التونسية

العصيدة:

1 كلغ سميد رقيق
200 غ سكر
100 غ فستق
ملعقة ملح 4 ملاعق ماء ورد
الرغيدة (كريمة سائلة أكثر من الكريمة العادية):

1.5 لتر حليب
200 غ سكر
4 ملاعق نشاء
2 ملاعق ماء ورد
طريقة إعداد عصيدة الرغيدة ( كريمة سائلة اكثر من الكريمة العادية):

نحضر العصيدة، نعجن السميد و الملح مع الماء. و عندما يتماسك الخليط نتركه مدة 60 دقيقة في مكان دافئء
ثم نعجنها من جديد مع إضافة الماء حتى تصبح لينة و سائلة، نقوم بتصفيتها، نضيف إليها السكر.
نضعها على النار مع الدلك المتواصل و عندما تصبح متماسكة نسبيا و رخوة نسكب ماء الورد و نرفعها من النار.
نحل النشاء في الحليب نصفي الخليط ثم نضعه على النار مع التحريك المتواصل.
عندما تبدأ في الغليان نضيف السكر و ماء الورد و نرفعها من النار.
نسكب العصيدة في أوعية ثم الرغيدة و نزين سطحها بالمكسرات أو مسحوق الشكلاطة.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg

مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير عصيدة الرغيدة (عصيدة كريمة النشاء)، الحلويات التونسية

طريقة تحضير عصيدة الرغيدة (عصيدة كريمة النشاء)، الحلويات التونسية
طريقة تحضير عصيدة الرغيدة (عصيدة كريمة النشاء)، الحلويات التونسية

طريقة تحضير عصيدة الرغيدة (عصيدة كريمة النشاء)، الحلويات التونسية