طريقة تحضير طاجين اللوز، الحلويات التونسية

طريقة تحضير طاجين اللوز، الحلويات التونسية

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير طاجين اللوز، الحلويات التونسية

مقادير عجينه اللوز

1 كلغ لوز مقشر و مفروم
8 بيضات
500 سكر
نصف فنجان ماء ورد
مقادير عجينة الورقة:

500 غ الدقيق
1.5 لتر ماء
100 غ نشاء
نصف فنجان زيت
2 بيضتان
ملح
مقادير القطر:

500 غ سكر
3 أرباع لتر من الماء
2 ملاعق ماء ورد
250غ سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة اعداد طاجين اللوز:

نخلط و نعجن مكونات عجينة الورقة باليدين حتى يتماسك الخليط و يتجانس. نتركها مدة ساعتين.
نخلط اللوز مع السكر ثم نضيف اليه البيض واحدة تلو الاخرى ثم نضيف ماء الورد مع العلك حتى تتماسك العجينة و تتجانس المكونات
نحضري القطر، نخلط السكر مع الماء و نضعه على النار و عندما يتبخر الماء نضيف الليمون و ماء الورد.
نبسط عجينة الدقيق بواسطة القلقال (نشابة) فوق طاولة مرشوش بقليل من النشاء و ترش الورقة عدة مرات اثناء الترقيق تقص اثر ذلك الورقة بواسطة كأس صغير.نضع في كل قطعة عجين قليلا من حشو اللوز و نلفها في شكل قريصات اسطوانية و تخبز في الفرن مده 20 دقيقة
عند نضجها نغطس الطواجن في القطر و نرشها بالسكر الناعم و تترك لعدة ساعات ثم نقدم


وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب

http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg

مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير طاجين اللوز، الحلويات التونسية

طريقة تحضير طاجين اللوز، الحلويات التونسية
طريقة تحضير طاجين اللوز، الحلويات التونسية

طريقة تحضير طاجين اللوز، الحلويات التونسية

طريقة تحضير طاجين اللوز، الحلويات التونسية