pourquoi comment
05-15-2018, 11:33 PM
Pourquoi la viande de boeuf est rouge et celle du veau blanche ?
https://image.noelshack.com/fichiers/2019/48/4/1574920212-pourquoi-comment-questions-reponses-gratuits-francais-france-education.jpg
C'est une question de concentration de myoglobine.
D'abord la vraie viande de veau est rose puis, avec la maturation, elle se concentre en un élément proche de l'hémoglobine du sang : la myoglobine... qui est rouge !
Pourquoi la viande de boeuf est rouge et celle du veau blanche ?
En savoir plus ... Cliquez ici! (https://www.pourquois.com/nature_bio/pourquoi-viande-boeuf-est-rouge-celle-veau-blanche.html)
Comment ça marche Jobs4ar PK Team
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C'est une question de concentration de myoglobine.
D'abord la vraie viande de veau est rose puis, avec la maturation, elle se concentre en un élément proche de l'hémoglobine du sang : la myoglobine... qui est rouge !
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