recette tabkh tounsi
07-15-2014, 10:34 PM
موسوعة الطبخ السعودي - موسوعة الحلويات السعودية اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ السعودي اكلات و حلويات وصفات سعودية المطبخ السعودي اطباق سعودية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السعودي , المطبخ السعودي , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات سعودية , اكلات سعودية, طبخات سعودية, مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , سعودية , حلبية , بحرينية , تصانيف سعودية , اكلة سعودية , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ السعودي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ السعودي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات سعودية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ السعودي الشعبي,تعليم الطبخ السعودي,المطبخ السعودي التقليدي,موسوعة الطبخ السعودي
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
أقراص العجين المطهوّة عل البخار على الطريقة السعودية - المنتو- وصفات اكلات حلويات سعودية
المقادير لتحضير : وصفة أقراص العجين المطهوّة عل البخار على الطريقة السعودية - المنتو
3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 من البيض
1 كوب أو 250 مل من الماء
للحشوة:
750 غ من لحم الغنم المفروم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مفرومتان فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي. مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء
طريقة التحضير
يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان ثم يُترك جانباً.
تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.
تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.
يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام. توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.
تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات مطبخ وحلويات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=97)
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
أقراص العجين المطهوّة عل البخار على الطريقة السعودية - المنتو- وصفات اكلات حلويات سعودية
المقادير لتحضير : وصفة أقراص العجين المطهوّة عل البخار على الطريقة السعودية - المنتو
3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 من البيض
1 كوب أو 250 مل من الماء
للحشوة:
750 غ من لحم الغنم المفروم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مفرومتان فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي. مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء
طريقة التحضير
يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان ثم يُترك جانباً.
تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.
تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.
يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام. توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.
تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات مطبخ وحلويات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=97)