طريقة عمل سلق بالزيت- وصفات اكلات حلويات [الأرشيف]

recette tabkh tounsi

07-10-2014, 12:25 AM

موسوعة الطبخ اللبناني - موسوعة الحلويات اللبنانية اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ اللبناني اكلات و حلويات وصفات لبنانية المطبخ اللبناني اطباق لبنانية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ اللبناني , المطبخ اللبناني , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات لبنانية , اكلات لبنانية, طبخات لبنانية, مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , لبنانية , حلبية , بحرينية , تصانيف لبنانية , اكلة لبنانية , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ اللبناني في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ اللبناني المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات لبنانية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ اللبناني الشعبي,تعليم الطبخ اللبناني,المطبخ اللبناني التقليدي,موسوعة الطبخ اللبناني
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg (http://www.jobs4ar.com/jobs/images/misc/vbulletin3_logo_white.gif)

سلق بالزيت- وصفات اكلات حلويات لبنانية

مقادير : سلق بالزيت

2 كيلوا سلق
1 ½ فنجان ونصف فنجان أرز
3 ثلاث بصلات حمراء متوسطة
2 باقتا بقدونس
1 باقة نعنع
1 كيلو بندورة ناضجة
1 فنجان زيت زيتون
½ نصف فنجان حمص مسلوق
2 ليمونتان حامضتان
ملح، بهارات
طريقة التحضير سلق بالزيت :

تغسل أوراق السلق وتنظف من العروق وتوضع في الماء الساخن لتذبل. تحضر الحشوة وتخلط بالحمص المسلوق بعد نزع قشوره بأطراف الأصابع. تقشر البندورة وتفرم فرماً ناعماً. يوضع جزء منها مع الحشوة ويترك الجزء الباقي في قدر الطبخ. تحشى أوراق السلق وتصف في القدر فوق البندورة. يرش الملح اللازم ويضاف عصير البندورة وبعض الماء الحار.

يطبخ على نار قوية فمعتدلة.

قبل نضوج المحشي بفترة قصيرة يضاف عصير الليمون الحامض ويواصل الطبخ على نار هادئة.

يؤكل هذا الصنف باردا.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب

مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=97

)