وصفات تونسية الكوجينة
06-08-2014, 02:21 PM
طريقة تحضير عولة الزيتون الأسود المطبخ التونسي
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير عولة الزيتون الأسود المطبخ التونسي
زيتون
ملح ناعم
زيت الزيتون
طريقة اعداد الزيتون الأسود:
نأخذ مقدار من الزيتون الناضج و نفركه جيدا بالملح الناعم ثم يوضع في مصفاة في شكل طبقات غليضة من الزيتون تتخللها طبقات رقيقة من الملحيوضع بعد ذلك فوقه ثقل و يترك هكذا أسبوعين على الأقل يتسرب على أثرها الدردي خارج الوعاءيغسل أنذاك الزيتون بالماء البارد و يقطر أو يجفف بعض الوقت في الشمس ثم يوضع في وعاء من الزجاج و يغمر بمقدار من زيت الزيتون و يحفظ
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=91)
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير عولة الزيتون الأسود المطبخ التونسي
زيتون
ملح ناعم
زيت الزيتون
طريقة اعداد الزيتون الأسود:
نأخذ مقدار من الزيتون الناضج و نفركه جيدا بالملح الناعم ثم يوضع في مصفاة في شكل طبقات غليضة من الزيتون تتخللها طبقات رقيقة من الملحيوضع بعد ذلك فوقه ثقل و يترك هكذا أسبوعين على الأقل يتسرب على أثرها الدردي خارج الوعاءيغسل أنذاك الزيتون بالماء البارد و يقطر أو يجفف بعض الوقت في الشمس ثم يوضع في وعاء من الزجاج و يغمر بمقدار من زيت الزيتون و يحفظ
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=91)