وصفات تونسية الكوجينة
06-08-2014, 01:35 AM
طريقة تحضير مقبلات المطبخ التونسي، صمصة مالحة
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير مقبلات المطبخ التونسي، صمصة مالحة
150 غ هبرة الضان
150 غ كبدة
كلية ضان واحدة
100 غ جبن مرحي
50 غ بصل
12 ورقة ملسوقة
4 بيضات
2 ملاعق زيت
زيت للقلي
ليمون
فلفل اسود
ملح
طريقة اعدادا صمصة مالحة:
ننضف اللحم، الكبد و الكلية و نقطعه الى مكعبات، نتبله بالفلفل الاسود و الملح.
نفرم البصل و نقليه في الزيت الحار ونضيف اللحم ثم نضيف كاس من الماء و نتركه يغلي حوالي 20 دقيقة.
مع التحريك من حين لاخر.
نسلق البيضتان ثم نقطعه و نقطع الجبن ال مكعبات.
نخفق البيضتنا الباقيتان و حالما ينضج خليط اللحم و ينشف الماء نرفعه على النار و نتركه يبرد ثم نضيف اليه بقية المكونات و نتبله.
نبسط ورقة الملسوقة و نضع قرب حرفها الأمامي ملعقة أكل من الحشو. نطوي الحرف الأمامي فوق الحشو و نطوي الاحرف الجانبية يمينا و شمالا لتصبح ورقة الملسوقة في شكل مستطيل عرضه 5 صنتم. تطوى الورقة بعد ذلك تدريجيا باتجاه خط الزاوية ليصبح القرطاس في النهاية مثلث الشكل و نقليه في الزيت الحارمع التقليب.
حالما يحمر نرفعه من النار و نقدمه ساخنا مع الليمون.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=91)
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير مقبلات المطبخ التونسي، صمصة مالحة
150 غ هبرة الضان
150 غ كبدة
كلية ضان واحدة
100 غ جبن مرحي
50 غ بصل
12 ورقة ملسوقة
4 بيضات
2 ملاعق زيت
زيت للقلي
ليمون
فلفل اسود
ملح
طريقة اعدادا صمصة مالحة:
ننضف اللحم، الكبد و الكلية و نقطعه الى مكعبات، نتبله بالفلفل الاسود و الملح.
نفرم البصل و نقليه في الزيت الحار ونضيف اللحم ثم نضيف كاس من الماء و نتركه يغلي حوالي 20 دقيقة.
مع التحريك من حين لاخر.
نسلق البيضتان ثم نقطعه و نقطع الجبن ال مكعبات.
نخفق البيضتنا الباقيتان و حالما ينضج خليط اللحم و ينشف الماء نرفعه على النار و نتركه يبرد ثم نضيف اليه بقية المكونات و نتبله.
نبسط ورقة الملسوقة و نضع قرب حرفها الأمامي ملعقة أكل من الحشو. نطوي الحرف الأمامي فوق الحشو و نطوي الاحرف الجانبية يمينا و شمالا لتصبح ورقة الملسوقة في شكل مستطيل عرضه 5 صنتم. تطوى الورقة بعد ذلك تدريجيا باتجاه خط الزاوية ليصبح القرطاس في النهاية مثلث الشكل و نقليه في الزيت الحارمع التقليب.
حالما يحمر نرفعه من النار و نقدمه ساخنا مع الليمون.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=91)