وصفات تونسية الكوجينة
06-07-2014, 06:21 PM
طريقة تحضير اللحوم التونسية، لحم عجل مصلي
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير اللحوم التونسية، لحم عجل مصلي
1 كغ هبرة عجل
1 كغ بطاطا
50 غ زبده
8 فصوص ثوم
فلفل أسود
ملح
طريقة إعداد لحم عجل مصلي:
نحمي الفرن بحرارة معتدلة، نقشر البطاطا و نقطعها في شكل ارباع أو حلقات متساوية. ننظف اللحم ثم نشق بحد السكين عدة شقوق يغرس فيها فص ثوم.
نقرك اثر ذلك اللحم بالفلفل الأسود و الملح و ندهن بالزبدة. نضعه في طبق الفرن فوق مشبك معدني ليبقى اللحم منفصلا تماما عن السوائل أثناء الطهو.
نضيف انذاك قطع البطاطا و نسكب قليل من الماء في قاع الطبق و نضعه في الفرن و نواصل الطبخ مدة ساعة و نقلب اللحم عدة مرات و نسقي حينا بعد حين بشئ من السائل يرفع بملعقة من قاع الطبق.عندما ينضج اللحم و يحمر سطحه نرفعه خارج الفرن و نقصه في شكل شرحات متساوية
نرتب اللحم ف صحن التقديم و نسقي بسائل المتبقي في الطبق ثم نزين بقطع البطاطا و تقدم ساخنة مع قطع الليمون.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=91)
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير اللحوم التونسية، لحم عجل مصلي
1 كغ هبرة عجل
1 كغ بطاطا
50 غ زبده
8 فصوص ثوم
فلفل أسود
ملح
طريقة إعداد لحم عجل مصلي:
نحمي الفرن بحرارة معتدلة، نقشر البطاطا و نقطعها في شكل ارباع أو حلقات متساوية. ننظف اللحم ثم نشق بحد السكين عدة شقوق يغرس فيها فص ثوم.
نقرك اثر ذلك اللحم بالفلفل الأسود و الملح و ندهن بالزبدة. نضعه في طبق الفرن فوق مشبك معدني ليبقى اللحم منفصلا تماما عن السوائل أثناء الطهو.
نضيف انذاك قطع البطاطا و نسكب قليل من الماء في قاع الطبق و نضعه في الفرن و نواصل الطبخ مدة ساعة و نقلب اللحم عدة مرات و نسقي حينا بعد حين بشئ من السائل يرفع بملعقة من قاع الطبق.عندما ينضج اللحم و يحمر سطحه نرفعه خارج الفرن و نقصه في شكل شرحات متساوية
نرتب اللحم ف صحن التقديم و نسقي بسائل المتبقي في الطبق ثم نزين بقطع البطاطا و تقدم ساخنة مع قطع الليمون.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=91)