موسوعة الطبخ العربي - موسوعة الحلويات العربية - المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية خليجية اكلات المغرب العربي
طريقة تحضير خبيزة محشية بالجبنة والسبانخ
المقادير : خبيزة محشية بالجبنة والسبانخ
ـ 1 ملعقة صغيرة خميرة
ـ 4/1 كوب ماء دافئ
ـ 2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق
ـ 2/1 كوب زيت
ـ 3 بيضات
ـ كوب حليب
طريقة التحضير:
خليط من صفار بيض و حليب للدهن.
تذاب الخميرة و السكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل
يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10ـ15 دقيقة)
يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر
يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة مع الحشو ، و تُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت
يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر
تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و الحليب و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20ـ30 دقيقة
حشوة السبانخ (سبانخ / بصل أخضر/ بصل مفروم / زعتر / شبت / عصير ليمون / ملح / فلفل
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ المصري
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية من هنا
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي من هنا
مع تحيات منتدى وظائف العرب
