طريقة عمل حلويات مغربية، مثلثات الفستق
المقادير : لتحضير حلويات مغربية، مثلثات الفستق
500 غ فستق مفروم (يمكن تعويضه بالجوز أو اللوز حسب الرغبة)
500 غ سكر ( سنيدة )
400 غ الزبدة
700 غ دقيق
قليل من القرفة، ماء الزهر
2 ملاعق كبيرة نشاء
ملعقة صغيرة من خميرة مرطبات
150 غ سكر صقيل
150 غ مربى أو كريمة
طريقة اعداد
نخلط الفستق مع 250 غ سكر و نعيد رحيه حتى يصبح ناعما. نضيف 50 غ زبدة، قليل من القرفة، و ماء الزهر.
نضعه جانبا و نخلط باقي الزبدة و السكر ثم نضيف الدقيق، النشاء، قليل من الماء الدافئ و نخلط ثم نعجن جيدا حتى نتحصل على عجين متماسك.
نرقق العجين بالنشاب (رقاق العجين)، نقطعه الى دوائر، نضع ملعقة صغيرة من المربى أو الكريمة ثم قليل من عجين الفستق، نلف أطراف العجين للحصول على شكل مثلث.
نضع قطع العجين في الفرن الدافئ مسبقا بحرارة متوسط لمدة 20 دقيقة.
عند خروجها من الفرن نرشها بالسكر الصقيل.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب
